Single Malt Whisky, stránka 3
Single malt whisky, neboli jednosladová whisky je produktem jedné palírny, na jejíž výrobu byl použit pouze sladový ječmen. Právě tento způsob výroby dodává jednosladové whisky to pravé kouzlo a mnozí ji považují za to nejlepší, co svět whisky nabízí. Vychutnáte si totiž jednotlivé chutě a vůně, které se do ní dostaly během výroby a které díky tomu nezaniknou mezi spoustou dalších.
Většina palíren vyrábí skotskou whisky pro účely míchání do standardních nebo výběrových směsí. Některé si však ponechávají určité množství a prodávají ji jako čistou sladovou whisky. I tzv. single maltka může být namíchána z více sudů, všechny ale musí pocházet z jedné palírny. To proto, aby byla zachována kontinuita a stálost chuti v čase. Navíc fakt, že za každou single malt whisky stojí konkrétní palírna, která si tradici předává z generaci na generaci, dělá ze single malt whisky ještě pozoruhodnější záležitost.
Stáří jednosladové whisky je obvykle více než pět let, je výraznější a více aromatická než blended whisky. Abychom naplno ocenili její aroma a chuť, podává se ve skleničce tulipánového tvaru bez ledu. Největším výrobcem single malt whisky je skotská palírna Glenfiddich z oblasti Speyside. Ta ročně vyrobí 13 milionů litrů jednosladové whisky. Za ochutnání stojí i další značky single malt whisek, například Talisker, Ardbeg, Cardhu a mnoho dalších.