Cava

Cava jsou špičková šumivá vína ze Španělska, vyrobená stejnou metodou jako Champagne, tedy tradiční metodou kvašením v láhvi. Používají se lokální odrůdy, např. Xarel-lo, Macabeo, Parellada nově i Chardonnay, Pinot Noir nebo Monastrell. Cava je jedním z nejprodávanějších šumivých vín na světě, má svůj typický ovocný charakter. Označení Cava je známkou a garancí kvality, místa původu hroznů a výrobních postupů. Znakem Cavy je černá čtyřramenná hvězda, nebo samotný nápis Cava.