Historie vinařství sahá až do 16. století. Je to jediná usedlost mimo Médoc, která byla v roce 1855 klasifikována jako premier cru.

Od roku 1935 je château v majetku americké rodiny Dillonových. Vinohrad o rozloze 45 hektarů je dnes obklopen předměstím Bordeaux. Hrozny zde dozrávají jako jedny z prvních v regionu. Díky Merlotu v konečném cuvée nejsou vína z Haut Brion tak strohá jako další zástupci z Médocu.