Merlot je modrá, původem francouzská odrůda, která je dnes rozšířená po celém světě. Používá se jak do cuvée tak do jednoodrůdových vín. Vína Merlot jsou elegantní, sametová, ovocně svůdná a jemná s měkkou tříslovinou a harmonickou kyselinou. Je vůdčí odrůdou ve víně Chateau Petrus (nejdražší víno na světě).