Starodávné vinařství je od roku 1990 v majetku Florence a Daniela Cathiard. Noví majitelé investovali nemalé prostředky k obnově a prosperitě vinařství.

Vinice byly kompletně restrukturalizovány, výnosy sníženy a zavedeny organické metody výroby. Došlo i na renovaci sklepů a použití nových dřevěných kvasných nádrží a sudů. To se záhy projevilo na výsledné kvalitě vín, na jejich hutnosti a jemném projevu. Z odrůd jsou nejvíce používané Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot.