Château Camensac

Historie Château de Camensac

Château de Camensac je francouzské vinařství a zámek nacházející se v oblasti Haut-Médoc v Bordeaux. Toto vinařství je známo především svými vynikajícími červenými víny, která patří do kategorie Grand Cru Classé v klasifikaci vín Médoc z roku 1855. Historie Château de Camensac sahá až do 18. století, kdy byl zámek postaven a vinice založeny. V průběhu let prošel různými vlastníky a změnami, ale vždy si udržel svou prestiž a význam. Kromě výroby vynikajících vín je samotný zámek, který slouží jako centrum vinařství, často považován za architektonickou perlu. V návaznosti na bohatou historii a tradici se Château de Camensac stalo jedním z významných zástupců vína Haut-Médoc a jedním z respektovaných členů Bordeauxské vinařské komunity.

Cesta, která vede k vodě

Lokalita francouzského vinařství Château de Camensac v obci St Laurent Médoc byla v roce 1767 v gaskonštině popsána jako „Cesta, která vede k vodě.“ Za krále Jindřicha IV. se v oblasti Médocu uskutečnilo opatření, díky kterému se podařilo odvodnit místní bažinatý terén. V roce 1701 v lokalitě Camensac, obklopené bažinami a vinicemi Château de la Tour Carnet a Château Lagrange, stál dům a vinice. 

Château de Camensac: 50 let rozdíl Zdroj: https://www.facebook.com/chateau.decamensac

Francouzská revoluce

Během nepokojů za francouzské revoluce zemřela Delphine-Catherine de Brassier, baronka z Budosu a majitelka seigneury Beychevelle a došlo k rozdělení panství. Její dcera si ponechala Château de Beychevelle, ale stát získal Camensac a Lamarque. Camensac byl poté prodán v dražbě. V roce 1799 koupil panství Joseph Popp. Rodina Poppů, původem z Hamburku, byla jednou z hanzovních rodin, které se v roce 1707 usadily v okrese Chartrons za účelem obchodování.

Vzorem pro celou oblast Médoc

Napoleon III. se rozhodl uspořádat v roce 1855 v Paříži výstavu, a proto byly zřízeny oficiální výbory, které vybíraly výrobky a umělecká díla, jež měla být vystavena. Vinařští makléři v Bordeaux zavedli klasifikaci od prvního po pátý stupeň kvality (cru), která byla zveřejněna 18. dubna 1855. Klasifikace z roku 1855 uznala způsobilost rodiny Poppů a terroiru Camensac produkovat víno světové úrovně. Bruno Popp převzal vedení Château de Camensac a v roce 1860 rozšířil sklepy do dnešní podoby. Jeho inovace v podobě mobilního lisu na víno se stala vzorem pro celý Médoc.

Château de Camensac od roku 1855 patří do kategorie Grand Cru Classé Zdroj: https://www.facebook.com/chateau.decamensac

Střídání majitelů

Psal se rok 1887 a jelikož se nenašel nástupce v rodině Poppů, majetek odkoupili Alphonse de Tournade (poručík de Vaisseau) a Antonia Garrigou (vnučka Antoinetty de Lapeyrière). Po smrti Alphonse a Yvonne Tournade bylo v roce 1906 panství prodáno hraběti Lahensovi (majiteli Larose-Trintaudon a Perganson). V roce 1912 se novými majiteli Château de Camensac stali Paul a Albert Cuvelierovi, kteří již vlastnili Château Le Crock v St Estéphe.

Nový začátek

V roce 1964 koupili Elysée a Henri Fornerovi vinici, která byla v žalostném stavu a původní hektary Camensacu byly prakticky opuštěné. Díky trvalé a kompetentní podpoře slavného Emila Peynauda se noví majitelé pro statek nadchli a obnovili jej. Ve svém úsilí pokračovali až do roku 2005. V roce 2005 koupili Château de Camensac Jean Merlaut a Céline Villars-Foubet – členové rodiny Merlaut a majitelé nejlepšího portfolia statků v Médocu: Gruaud-Larose, Haut Bages Libéral, Ferrière, Chasse-Spleen a Citran. Jejich cílem bylo obnovit lesk panství, jehož pověst utrpěla kvůli absenci na exportních trzích. 

Vinice s luxusní péčí

Každému pozemku v Château de Camensac je věnována důkladná péče přizpůsobená jeho profilu. Ke každé révě zde přistupují individuálně a během roku provádí více než patnáct ručních a mechanických zásahů. Château de Camensac se rozkládá na 150 hektarech, z nichž 86 je využíváno. Zbytek tvoří lesy a louky, na nichž se pasou jehňata, ovce a bahnice.

S důrazem na ruční práce Zdroj: https://www.facebook.com/chateau.decamensac

123 pozemků v apelaci Haut-Médoc

Styl zdejších vín ovlivňuje poloha vinic a mikroklima s mírnými zimami a horkými léty. Oceánské podnebí poskytuje zdravý růst a dobře vyzrálé hrozny, v kombinaci s hlubokým štěrkovým terroirem, který přináší řeka (villafranchský štěrk v Pessac-Léognan a gunzský štěrk v apelaci St Julien).

Závazek k odpovědnosti

Château de Camensac se zavázalo k přístupu s vysokou environmentální hodnotou (HVE), v roce 2021 získalo certifikát HVE úrovně 3 a zahájilo agroekologický program.

Přijměte virtuální pozvání do francouzského vinařství Château du Potensac

Touha po dokonalosti

Největší péči ve vinařství Comensac věnují neustálému hledání dokonalosti a snaze o co nejlepší vyjádření terroiru. To nejlepší ze skvělého terroiru závisí na vinařově dovednosti při obdělávání a také na péči o každý pozemek s vinnou révou. Stále přísnější výběr pozemků a vinifikace přizpůsobená hroznům umožňují vyrábět skvělá vína.

Přečerpávání je vinařská technika, při níž se šťáva čerpá ze dna nádrže a jemně se přelévá přes plovoucí slupky hroznů. To podporuje extrakci požadovaných látek, jako jsou aromata, barva a třísloviny, jejich neustálým promícháváním se šťávou. Tento proces pomáhá dosáhnout vyváženějšího a harmoničtějšího vína. Zdroj: https://www.facebook.com/chateau.decamensac

Víno s bohatou minulostí a slibnou budoucností.

V Château de Camensac tvrdí, že tradice jsou dědictvím vybroušených odborných znalostí, dovedností a kreativity minulých generací. Inovace je výrazem kreativity a dovedností současné generace a jejím přínosem pro generace budoucí. Volbou mechanické regulace plevelů, udržitelného zemědělství a agroekologických technik se tradice a inovace spíše doplňují, než aby si odporovaly.

Rafinovaná vína Château de Camensac

Co se odrůdového složení týče, na zdejších vinicích převládají tradiční odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot, což jsou dvě základní odrůdy pro výrobu vynikajících vín v regionu Bordeaux. Ty také tvoří základ zdejšího vína. Cabernet Sauvignon je obvykle dominantnější a dodává vínu pevnou strukturu. Merlot naopak stojí za šťavnatostí vín. Vína z Château de Camensac jsou často opěvována pro svou komplexnost a eleganci. Většinou zrají v malých dubových sudech s určitým podílem nového dřeva, a mají dlouhý potenciál zrání v láhvi. Dokonalý chuťový zážitek vám víno poskytne za 10 a více let zrání. Délka zrání závisí na konkrétním ročníku.

Párování s jídlem

Víno z vinařství Château du Camensac se perfektně snoubí s pokrmy jako je pečená kachna, jehněčí roštěná, tournedos s houbami morel či s teplým lávovým dortem z hořké čokolády. Lze k nim podávat také minipředkrmy, předkrmy nebo sýry.

Vychutnejte si víno z Château du Camensac s těmi správnými pokrmy. Třeba s do křupava pečenou kachnou. Zdroj: https://www.facebook.com/chateau.decamensac