Odrůda Nebbiolo: klenot italských vín

Objevit Nebbiolo

Původ a historie odrůdy Nebbiolo

Kořeny této prastaré odrůdy sahají až do 13. století, kdy byla poprvé zaznamenána v písemných pramenech. Název Nebbiolo nejspíše pochází z italského slova nebbia, které znamená "mlha". To je pravděpodobně odvozeno od bílého, práškovitého přírodního povlaku na hroznech, který se objevuje v období sklizně. Nebo podle toho, že nejlepší lokality Nebbiolo se nacházejí nad mlhou, která se shromažďuje v údolí Langhe. 

Nebbiolo je již po desetiletí, ne-li staletí, známé jako jedno z nejkvalitnějších a nejvýznamnějších italských vín. Zejména pak díky vínům vyráběným v oblastech Barolo a Barbaresco. Významnost odrůdy Nebbiolo byla oficiálně potvrzena v roce 1980, kdy bylo schváleno označení Barolo DOCG, což byla jedna z prvních apelací v Itálii, která toto označení získala. Barbaresco DOCG následovalo později ve stejném roce. 

Víno plné kontrastů

Ačkoliv by se na první pohled mohlo zdát, že se jedná o lehké víno, které se vyznačuje světlejšími odstíny podobně jako Pinot Noir, první doušek prozradí, že je tomu přesně naopak. Mladá vína odrůdy Nebbiolo bývají světle rubínové barvy a jak stárnou, přecházejí do světle granátové nebo cihlově oranžové. Víno mívá koncentrovanou chuť s příjemnou kyselostí a výraznými tříslovinami, které dohromady tvoří harmonický celek. Silná struktura značí, že tato vína mohou zrát až několik desítek let.

Vinná réva Nebbiolo raší dříve, než ostatní odrůdy v Piemontu, jako jsou například Dolcetto a Barbera, ale sklízí se zpravidla jako poslední. To znamená, že pěstitelé musí být trpěliví a doufat v dobré počasí po celou vegetační sezónu. 

Přestože Nebbiolo tvoří necelých 10 % vinné révy v celém Piemontu (právě tam se ho pěstuje více než kdekoliv jinde na světě), je považováno za jedno z nejlepších italských vín.

Vinařství Prunotto

Prunotto se nachází kousek od Alby, přímo v srdci oblasti Langhe, na půl cesty mezi městy Barbaresco a Barolo, na jihovýchodní straně řeky Tanaro, v mírném svahu obklopeném vinicemi rozprostírajícími se po celé oblasti Langhe a Roero. 

Prunotto rozkládá své vinice na ploše přibližně 74 hektarů, nacházejících se v těch nejuznávanějších vinařských oblastech regionu. Důkladná a pečlivá správa vinic je základním kamenem při výrobě vína. Jen z hroznů nejvyšší kvality lze vytvořit vynikající vína, která dokážou autenticky vyjádřit charakter odrůdy a identitu daného území. Vinařství zde dosahuje dokonalé rovnováhy mezi tradicí a inovací, využívajíc moderních technologií k interpretaci a výrazu mnoha jemných nuancí historického vinařského regionu. Prunotto si zakládá na odrůdách Nebbiolo a Barbera. 

Vinařství Prunotto bylo založeno v roce 1904 – v té době jako družstvo pod názvem „Ai Vini delle Langhe“. První sklizeň zde proběhla hned v následujícím roce 1905. Díky krizi a první světové válce se rozvoj družstva téměř zastavil. Vinařství začalo mít vážné ekonomické problémy. Během této krize se mladý Alfredo Prunotto oženil se svou ženou Luiginou, převzal družstvo a dal novému vinařství své jméno - Prunotto. Díky jejich velikému úsilí se vinařství velmi rychle proslavilo, vína se začala vyvážet do celého světa - první do jižní Ameriky a následně do USA. 

 

Vína Prunotto

Vinařství Angelo Gaja

Těžko si lze představit větší vinařský pojem z Itálie než jméno Gaja. Proslavené vinařství založil Giovanni Gaja v roce 1859 a po čtyři generace zůstalo výhradně ve vlastnictví rodiny. 

V současnosti je majitelem Angelo Gaja, vlastnící 250 akrů vinic v piemontských regionech Barbaresco a Barolo a dnes také v Toskánsku. Angelo vystudoval francouzskou vinařskou školu a byl prvním vinařem, který začal v Piemontu experimentovat s „barikovými" sudy. Od začátku se soustředil na co nejvyšší kvalitu svých vín, díky čemuž se značka Gaja stala synonymem luxusu a prestiže.

 

Objevit Nebbiolo

Ostatní vína Nebbiolo

 

Objevit Nebbiolo