Výroba whisky v Japonsku začíná ve 20. letech dvacátého století. Za její rodiče můžeme považovat pány Shinjiro Torii and Masataka Taketsuru, kteří v Japonsku otevřeli první destilérku a začali v ní vyrábět whisky podle umění, naučeného přímo ve Skotsku. Dnes funguje v Japonsku několik destilérek, které produkují single malt i blend whisky, charakterem nejvíce podobné Skotské whisky. Japonská whisky je často oceňována na světových soutěžích.