Vinařství bylo původně známé jako Château Brane-Mouton. Roku 1853 se však změnilo, když statek zakoupil baron Nathaniel de Rothschild.

V roce 1855 bylo chateau zařazeno do kategorie deuxieme cru, roku 1973 Château Mouton-Rothschild postoupilo do kategorie premier cru.

To vše z velké části díky vytrvalosti barona Philippe de Rothschilda, který vinařství v roce 1922 převzal. Zajímavostí zdejších vín je, že od roku 1945 má každý ročník etiketu vytvořenou jedním z mnoha slvných umělců - např. Marc Chagall, Salvator Dalí, Joan Miró, Pablo Picasso, Andy Warhol. Vína jsou typická pro Médoc - bohatá, hutná a opulentní.