Château Cantemerle

Historie Château Cantemerle

Château Cantemerle má hluboké kořeny v historii, které sahají až do 12. století. Původně byl tento zámek sídlem jurisdikce Cantemerle a tvořil součást obranné linie chránící břehy Médocu u řeky Garonny. První zmínka o Pánech z Cantemerle pochází z roku 1147, kdy Arnaud, Pán z Blanquefortu, daroval řed svou účastí na křížové výpravě rozsáhlá území opatství La Sauve Majeur. Během 13. století, kdy Akvitánie patřila Anglii, bojoval Pán z Cantemerle po boku Jindřicha III. Anglického.

První stopy vinařské produkce na panství jsou datovány do roku 1354, kdy Pán z Cantemerle platil desátky z vína. V 15. století vlastnila panství rodina Caupène z regionu Landes, a v 16. století se panství stalo součástí obranné linie břehu řeky Gironde, vybavené vlastním přístavem.

V roce 1855 bylo Château Cantemerle zařazeno do prestižní klasifikace bordeauxských vín, byť původně bylo opomenuto a zařazeno až o rok později. Zámek a jeho park, dnes považovány za jedny z nejkrásnějších v Bordeaux, prošly mnoha změnami majitelů, včetně rodin Villeneuve a Dubos. Od roku 1981 je zámek ve vlastnictví francouzské pojišťovací společnosti SMABTP.

Generální ředitelka Laure Canu představuje Château Cantemerle

Vinařství Château Cantemerle

Château Cantemerle je známé svou produkcí vín, která jsou ovlivněna specifickými podmínkami půdy a klimatu v okolních vesnicích Macau a Ludon. Štěrkovité půdy poskytují vynikající drenáž, což je klíčové pro pěstování kvalitních vinných hroznů. Tato rozmanitost terénu a mikroklimat vytváří vína s komplexní a sofistikovanou chutí, která jsou vysoce ceněna milovníky vína po celém světě.

Jak se rodí vína z Château Cantemerle

V Château Cantemerle kombinuje tradiční metody s moderními technologiemi. Vinifikace začíná pečlivým výběrem hroznů, které jsou následně fermentovány v nerezových tancích a dubových sudech. Tento proces zajišťuje optimální kontrolu nad kvašením a umožňuje výrobu vín, která jsou bohatá na chuť a vůni. Víno zraje v dubových sudech po dobu 12 až 16 měsíců, což přispívá k jeho komplexnosti a hloubce. Tento pečlivý proces zrání, kombinovaný s odborným dohledem vinařů, zajišťuje, že každá láhev Château Cantemerle je opravdovým mistrovským dílem.

Vína Cantemerle vznikají kombinací tradičních metod a moderních technologií. Zdroj: https://www.facebook.com/cantemerle

Víno Château Cantemerle

Château Cantemerle produkuje několik typů vín, přičemž hlavní důraz  kladou na své vlajkové víno. To je často směsí odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Tato vína se vyznačují bohatou a hlubokou barvou, intenzivní vůní a komplexní chutí s tóny černého rybízu, cedru a koření. Vína z Château Cantemerle jsou vysoce ceněna pro svou schopnost zrát a rozvíjet se v lahvi, čímž získávají na jemnosti a harmonii. Tento zámek je dokonalým příkladem toho, jak tradice a inovace mohou společně vytvářet vína, která jsou nejen chutná, ale také reflektují bohatou historii a terroir Bordeaux.

Vína z vinařství Cantemerle jsou ceněna pro svou schopnost zrát, vychutnat si je ale můžete i mladá, kdy je kombinace půvabu a ovoce nejdominantnější. Zdroj: https://www.facebook.com/cantemerle