Anseillan: vstupní brána do světa velkých vín Bordeaux

Bordeaux a Pauillac: jak spolu souvisejí?

Bordeaux je vinařská oblast na jihozápadě Francie. Uvnitř ní najdete řadu menších oblastí s vlastním charakterem a pravidly původu, kterým se říká apelace. Jednou z nich je Pauillac v Médocu, na levém břehu ústí Girondy.

Právě původ hraje v Bordeaux zásadní roli. Zdejší červená vína bývají směsí několika odrůd, především Cabernetu Sauvignon a Merlotu. Jejich spojením vinaři hledají rovnováhu mezi ovocností, strukturou, svěžestí a schopností vína vyvíjet se v čase.

Objevte víno ANSEILLAN, 2020

Château Lafite Rothschild: proč je tak slavné?

Château Lafite Rothschild patří k nejuznávanějším vinařstvím Bordeaux. Už v roce 1855 bylo v historické klasifikaci zařazeno do nejvyšší kategorie Premier Cru Classé. Toto označení dodnes připomíná jeho výjimečné postavení mezi zdejšími vinařstvími. V roce 1868 panství získala rodina Rothschildů, s níž je jeho příběh spojen dodnes.

Lafite se stalo symbolem elegance, dlouhověkosti a výjimečného původu. Jeho vlajková loď, Château Lafite Rothschild, 1er Cru Classé, patří k vínům vyhledávaným sběrateli po celém světě.

Dostupnější cestu k poznání tohoto slavného panství nabízí Anseillan. Vyrábí ho tým Lafite přímo v jeho vinařství a sklepech, se stejnou péčí a zaujetím pro práci. Přitom má Anseillan svůj vlastní charakter, který vychází z místních vinic.

 

Za názvem se skrývá skutečné místo

Anseillan je malá osada východně od zámku Lafite, směrem ke Girondě. Z oken zámku jsou vidět její kamenné domky na návrší, za nimiž se rozprostírají mokřady, lesy a louky s pasoucím se dobytkem.

Historie osady sahá do 16. století. Součástí panství se stala v roce 1970 díky Éliemu de Rothschild. Bývala domovem zemědělců a vinařů z Lafite a dodnes tu lidé žijí a vychovávají své děti.

Právě po tomto místě je víno pojmenované. Jeho příběh je tak úzce spojený s každodenním životem panství i s lidmi, kteří o zdejší vinice pečují.

 

Stejné panství, jiná tvář vína

Jak mohou mít vína z jednoho panství odlišnou chuť? Záleží i na tom, z jaké části vinic pocházejí. Rozdíly v půdě, orientaci svahů nebo teplotě ovlivňují dozrávání hroznů a následně i výsledné víno. Vinaři této souhře podmínek říkají terroir.

Vinice kolem Anseillanu mají oproti klasickým polohám Lafite větší podíl jílu. Díky severní orientaci jsou chladnější a hrozny tu dozrávají později. Tyto odlišnosti dávají vinařskému týmu možnost ukázat další podobu zdejších vín.

Vinařství Anseillan popisuje jako poctivé, velkorysé víno s jasným charakterem. Důraz klade na čistotu a přímočarost jeho projevu. Představuje ho jako víno, které má přirozené místo u společného stolu a může svět Lafite přiblížit dalším milovníkům vína.

Jeho výroba je přitom omezená. Počet lahví se podle ročníku mění, péče věnovaná vínu zůstává.

 

Co najdete v lahvi ročníku 2020?

Anseillan 2020 tvoří 63 % Merlotu a 37 % Cabernetu Sauvignon. Merlot ve směsi obvykle přispívá k plnosti a kulatosti chuti, Cabernet Sauvignon dodává pevnější stavbu a třísloviny – složku vína, kterou v ústech vnímáme jako jemně svíravý pocit.

Víno zraje přibližně 16 měsíců ve francouzských dubových sudech. Ty pocházejí z vlastní bednářské dílny skupiny v Pauillacu. Zrání v sudu pomáhá jednotlivé složky vína postupně propojit.

Výrobce u ročníku 2020 vyzdvihuje bohatou, plnou chuť a sílu, která zůstává pod kontrolou. Vůni v době hodnocení popsal jako dosud mladou a zdrženlivou. I proto má smysl dát vínu po otevření čas a sledovat, jak se ve sklenici postupně rozvíjí.

Jak si Anseillan nejlépe vychutnat?

K Anseillanu doporučujeme pečené hovězí s gratinovanými bramborami a zeleninou, jehněčí s bylinkami nebo vyzrálý tvrdý sýr.

Podávejte ho ve větší sklenici a dopřejte mu čas. Podle stáří a projevu konkrétní lahve může pomoci také dekantace, tedy přelití vína do karafy, při kterém se víno provzdušní.

Anseillan je zajímavou volbou pro ty, kteří chtějí Bordeaux lépe poznat, i pro milovníky vína, které baví objevovat další podobu známého vinařství. Nabízí zkušenosti týmu Lafite, osobitost zdejších vinic a příběh místa, kde víno patří ke každodennímu životu.

OBJEVTE Anseillan v naší nabídce