Za značkou Gold of Mauritius stojí Frederic Bestel, jehož rodina se na Mauriciu usadila kolem roku 1800. Původem je z francouzské oblasti Champagne-Ardennes a výroba ušlechtilých destilátů je tak součástí rodinných genů.

Frederic Bestel není spojený s žádnou destilerií. Vybírá a kupuje kvalitní stařené rumy od několika místních výrobců, které následně míchá a ukládá do sudů k dalšímu zrání. Vytváří tak destilát, který odráží mnoho tváří ostrova. Jeho cílem bylo vytvořit rum, který by připomínal bohatou kulturní historii ostrova, ve které se prolíná vliv evropských, afrických i asijských kultur.