Sicilské víno je šťavnaté, s výraznou kyselinou a tříslovinami. Je to díky kombinaci podnebí Středozemního moře a použití tradičních místních klonů vinné révy. Nero d´Avola, Cattaratto, Malvasia Grillo - to jsou nejznámnější odrůdy pro výrobu vína ze Sicílie.