Oblast Pessac-Léognan, s výměrou vinic téměř 950 ha, leží v severní části Graves. Červené víno z Pessac-Léognan je výjimečné a dominuje v něm odrůda Cabernet Sauvignon doplněná Merlotem a Cabernet Franc, ve skvělých bílých vínech převažuje Sauvignon Blanc. Pessac-Léognan je pravděpodobně nejstarší vinařskou oblastí Bordeaux, jehož začátky sahají až do středověku.