Vinařství roku 2024 - Špalek (kategorie malé vinařství)

Je nám velkou ctí pogratulovat rodinnému vinařství Špalek za úžasné umístění v soutěži Vinařství roku 2024. Vinařství Špalek ovládlo první místo v kategorii malé vinařství a potvrdilo, že poctivá práce, sdílení zkušeností napříč generacemi a péče o půdu a krajinu se vyplácí. A na to si pojďme připít.

Dne 20. 2. 2025 se konal již 15. ročník prestižní soutěže Vinařství roku. Na slavnostním galavečeru byli vyhlášeni nejlepší vinaři v kategorii malé, střední a velké vinařství. Mezi malými producenty zvítězilo šaldorfské Vinařství rodiny Špalkovy.

SOUTĚŽ VINAŘSTVÍ ROKU

Soutěž Vinařství roku každoročně oceňuje nejlepší tuzemská vína a producenty, kteří mají skvělý přístup ke svému řemeslu, vnímají jeho širší souvislosti a klíčovou roli pro ně hraje zákazník a zážitek, který mu mohou pomocí svého vína i prostředí zprostředkovat.

„Celá soutěž má být výkladní skříní toho nejlepšího, co v oboru umíme, a na co jsme opravdu hrdí. Ocenění vinaři skvěle pečují o půdu, vytváří řemeslně výborná vína a dělají pro svoje zákazníky a jejich pozitivní zážitek pestrou škálu aktivit. Jsou to lídři oboru, kteří zároveň motivují další vinaře, aby je následovali.“ uvedl Martin Chlad, prezident pořádajícího Svazu vinařů České republiky

zdroj: vinarstviroku.cz

Kategorie malé vinařství

Rodinné vinařství Špalek zvítězilo mezi menšími producenty (do 50 000 litrů vína ročně). Rodinné BIO vinařství, hospodaří na 12 ha vinic na Kraví Hoře u Znojma. Pracuje v bio režimu, bez průmyslových hnojiv, pesticidů, v souladu s přírodou a podporou užitečných organismů. Na vinicích rodiny Špalkovy najdete krom vína i postavené vyhlídky, houpačky, menhiry či domky pro hmyz a drobné zvířectvo.

SAL_6039

Rodinné vinařství Špalek

Vinařství bylo založeno v Novém Šaldorfu na Znojemsku krátce po revoluci otcem a dvěma syny. Dnes v něm pracují už tři generace rodinných příslušníků.

„Osobně velmi oceňuji zdejší spolupráci mezi generacemi. Výměna názorů mezi mladými inovativními členy rodiny a těmi staršími umožňuje posun vinařství neustále dopředu. Líbí se mi také, jak je pro tyto vinaře důležitý zákazník, a to, jak mu vysvětlují celé terroir, a jak mají perfektně vypracovaný program ve vinicích, takže se tady každý může procházet hodiny a hodiny,“ zdůraznila Klára Kollárová, národní someliérka a předsedkyně hodnotící komise.

Spalek_vinarstvi_roku_2024_02

zdroj: vinarstviroku.cz

Připijme si vínem od Špalka

Špalek krom tradičního vína vyrábí i vína speciální. Jedním z nich je víno zrající na kvasnicích a v dubových sudech metodou Sur lie. Mezi Špalkovy vyhlášené kousky patří likérové víno Šaler a opravdu vynikající sladkou tečkou je ledové víno s úžasnou medovou chutí. Nás okouzlil i nektar s výraznou chutí zralých meruněk.

Po jaké láhvi sáhnete, je jen na vás. My k tomuto velkému úspěchu volíme Šaldorfský kravák - Sauvignon Blanc.