Blog Global Wines & Spirits

Léto už je v plném proudu a společně s ním i grilovací sezóna. Dobré jídlo a pití nesmí chybět na žádné párty pod širým nebem. Jak ale vybrat to správné víno, na kolik stupňů ho nachladit a jak ho skombinovat s masem, se dočtete v našem článku. Zároveň po celý červenec nakoupíte víno ve výhodných balíčcích nebo praktických bag-in-boxech.

Ideální teplota vína

Každé víno potřebuje trochu jinou teplotu. Zatímco bubliny podáváme dobře vychlazené, tak červená vína necháme před podáváním chvíli prodýchat, aby lépe vynikly všechny jeho vůně a chutě.

  • Šumivá vína: 6 – 8°C
  • Bílá a růžová vína: 10 – 13°C
  • Červená vína: 14 – 18°C

 

Grilované vepřové

Krkovice

Lehce prorostlý steak z vepřové krkovice na bylinkách nebo česneku perfektně doplní vyzrálá červená vína. Taniny příjemně spláchnou tučné maso a podtrhnou jeho chuť. Náš doporučený výběr k vepřovému masu:

veprova_panenka_011

Kaiken Ultra Malbec Las Rocas

veprove_022

Quinta dos Aciprestes Douro

veprove_055

Frankovka VOC Modré Hory

veprove_066

Los Vascos Cabernet Sauvignon

veprove_077

Leiwener Klostergarten Riesling

krkoviceGrilovaná vepřová krkovice s barevným pepřem

 

Vepřová panenka

Panenka je velmi jemné delikátní maso. Není ji třeba nijak zdlouhavě propékat ani marinovat. Hezky ji oživí marináda z trochy oleje, česneku, hrubozrnné soli, římského kmínu a barevného pepře. Nebo ji můžete zabalit do plátku slaniny, který jí dodá šťavnatost a lehce zauzenou chuť. Podávejte s červeným vínem, které má strukturované tělo a ovocné tóny v chuti:

veprove_011

Pinot Noir „Le Petite Perriere“

veprova_panenka_022

Valpolicella Classico ”Bonacosta!

veprova_panenka_033

Cuvée Gryllus, Špalek

veprova_panenka_077 (1)

100 Days Merlot, Keringer

veprova_panenka_088

Terlan Lagrein, Kallerei

panenkaGrilovaná vepřová panenka v plátku slaniny

 

Marinovaná žebra

Dobře vyzrálá vepřová nebo hovězí žebra, klasická BBQ marináda, sladkokyselá omáčka s chilli, hořčice, křen a vynikající silné červené víno:

veprove_a_hovezi_022

Koonunga Hill Shiraz - Cabernet

veprove_a_hovezi_033

Hussonet Cabernet Sauvignon

veprove_a_hovezi_011

Vino Nobile di Montepulciano ”La Braccesca”

veprove_a_hovezi_055

Los Vascos Grande Réserve

veprove_a_hovezi_044

Quinta dos Aciprestes Tinto Reserva

zebraMarinovaná vepřová žebra

 

 

Hovězí steak na grilu

K hezky odleženému hovězímu pupku, rump steaku nebo roštěné se nejlépe hodí ovocné a šťavnaté červené víno, které podpoří chuť masa svou kořenitostí a vyzrálostí. Vybíráme pro vás:

hovezi_011

Torres Altos Ibericos

hovezi_022

Aruma Malbec 

hovezi_033

Santa Cristina

hovezi_044

Morellino di Scansano

hovezi_055

Cuvée pro přátele

steakGrilovaný hovězí steak s chilli a rozmarýnem

 

 

Kuřecí steak

Jemné kuřecí maso skvěle doplní například zeleninový salát, ale i svěží bílé víno, které jídlu dodá příjemnou ovocnost a umocní chuť lehké večeře. Kuřecí steak podávejte s dobře vychlazenými víny:

Villa_Antinori_Bianco_kureci_011

Villa Antinori Bianco Toscana

Parallelle_45blanc_kureci_022

Côtes du Rhône Parallele 45

RV_Volarik_kureci_033

Ryzlink vlašský, Volařík

Riesling_Terrassen_kureci_044

Riesling Federspiel Terrassen

Riesling_Sragard_kureci_055

Riesling urban. R, Lesehof

kureGrilovaná kuřecí prsa 


 

Grilovaná ryba

Stejně jako se k rybě hodí citron, pasují k ní i svěží bílá vína:

Terlan_PG_ryba_033

Terlan Pinot Grigio

PB_Trimbach_ryba_044

Pinot Blanc, Trimbach

RŠ_Sedlák_ryba_055

Rulandské šedé, Sedlák

VZ_Sukal_ryba_011

Veltlínské zelené, Sůkal

GV_Stagard_ryba_022

Grüner Veltliner urban. GV

rybaGrilovaná ryba s citronem, cibulí, bylinkami a cherry rajčaty

 

Výhodné a praktické

Bag in boxy

Praktické Bag-in-Boxy jsou moderní 5 litrové krabice, které využívají vakuovou technologii. V kartonové krabici je uložen plastový sáček s vínem opatřený ve spodu malým kohoutkem, kterým lze víno dávkovat. Po otevření nedochází ke kontaktu se vzduchem a načaté víno vydrží čerstvé i několik týdnů. Je to tak ideální varianta nejen na dovolenou, když s sebou nechcete tahat těžké skleněné lahve. Vybrali jsme pro vás několik kvalitních italských a francouzských vín:

Messapi--box

Messapi Primitivo Puglia IGP

(červené)

Le-Cedre-Luberon---Marrenon

Marrenon Luberon Rosé

(růžové)

La-rose-du-pin-bordeaux-blanc---box

La Rose du Pin Bordeaux Blanc

(bílé)

Colloredo Mels Pinot Griggio- box

Colloredo Mels Pinot Grigio

(bílé)

 

Výhodné balíčky vín 

Zároveň jsme pro vás připravili výhodné balíčky červených, růžových i bílých vín, které se hodí na každou grilovačku nebo jen letní párty s přáteli.

 

Všechny výhodné balíčky