Blog Global Wines & Spirits

Růžové víno v hlavní roli

Růžové víno si každým rokem získává stále větší popularitu mezi milovníky vína po celém světě. Francouzsky, portugalsky a anglicky se nazývá "rosé", ve španělštině "rosado" a v italštině "rosato". Oblíbenost růžového vína spočívá v jeho osvěžující chuti, lehkosti a univerzálnosti, která se hodí k mnoha příležitostem.

Růžová vína se vyrábějí z různých odrůd hroznů pěstovaných ve vinařských regionech po celém světě. Přesto mají společnou jednu významnou charakteristiku - krátkou maceraci hroznů. Macerace je proces, při kterém jsou slupky hroznů ponechány ve styku s vinným moštem po dobu fermentace, což ovlivňuje barvu, chuť a aroma vína. U růžových vín je tato macerace, ve srovnání s červenými víny, relativně krátká, což dává růžovým vínům jejich charakteristickou barvu. Často tak rosé pochází ze stejných odrůd, jako vína červená. 

Rosé Global Wines

Barva růžového vína se může pohybovat od světlé oranžové až po výraznou třešňově růžovou, a to v závislosti na použitých odrůdách hroznů, délce macerace a technikách výroby. Růžová vína nabízejí širokou škálu chutí a aromat. Mohou mít intenzivní ovocné tóny, jako jsou jahody, maliny, meruňky či citrusy, které dodávají vínu svěžest a živost. Některá růžová vína mohou mít bylinné nebo kořeněné tóny, které dodávají vínu komplexnost a zajímavost. Osvěžující kyselost je další významnou charakteristikou růžových vín, která z nich dělá skvělý doplněk k letním pokrmům, jako jsou saláty, lehká masa nebo ryby.

Ročně se celosvětově vyprodukuje 23-26 milionů hektolitrů růžového vína. Pokud bychom se zaměřili na spotřebu růžového vína ve srovnání s víny bílými a červenými, růžového se vypije zhruba 10 %. Toto procento se ovšem výrazně liší v jednotlivých zemích. Sami si můžete tipnout, kde se procentuálně vypije nejvíce růžového vína - ano, je to Francie, kde je každá třetí vypitá sklenka vína růžová. A právě Francie je zemí, kde se ročně vyprodukuje nejvíce růžového vína - více jak třetina všech vyrobených vín Francie je růžových; a třetina z těchto vín nepochází odjinud, než ze slavné Provence. Vydejte se s námi po stopách jižní Francie, Mekky růžových vín, a ochutnejte to nejlepší, co nám z pohledu vín nabízí. 

Po stopách jižní Francie

anthony-salerno-I1hzGTtKMgU-unsplash

I přesto, že růžová vína získávají na popularitě hlavně v posledních letech, jedná se pravděpodobně o nejstarší typ vína. Historie francouzského vína sahá až do 6. století před naším letopočtem, právě do jižní Francie, do oblasti dnešního města Marseilles. Vinnou révu sem údajně přinesli řečtí osadníci. O pěstování vinné révy se posléze zasadili také Římané, kteří ve 2. století před našim letopočtem zakládali vinice v jižních oblastech Francie. Můžeme tedy říct, že právě Provence byla historicky prvním vinařským regionem ve Francii. Šlo tehdy o římskou provincii - Provincia Romana, z čehož plyne dnešní název Provence. 

Provence je jedinečnou vinařskou oblastí s různými typy půd, klimatem a vlivy prostředí, které mají zásadní vliv na výrobu vína. Půda je často chudá na živiny, ale dobře odvodněná, což je pro vinnou révu ideální. Středomořské klima s množstvím slunečního svitu a suchem poskytuje optimální podmínky pro dozrávání hroznů. Zdejší vinná réva se může těšit na 2800 hodin slunečního svitu ročně. Silný vítr, jako je mistral, je charakteristickým prvkem klimatu Provence. Tento suchý a chladný vítr má vliv na vinice, ochlazuje je a poskytuje jim přirozenou ochranu před chorobami spojenými s vlhkostí, což je důležité pro udržení zdraví révy a kvality hroznů.

Rozdílné geologické podmínky mezi západní a severní částí Provence, která leží na vápencové hornině, a východní oblastí, která je situována na krystalických masivech Maures a Tanneron, mohou mít také vliv na charakteristiky růžového vína z daného regionu. Provence je tak unikátní region, kde se kombinují geologické, klimatické a environmentální faktory, které přispívají k výrobě růžových vín s charakteristickým stylem, který je oblíbený po celém světě.

rosé double

Dnešní růžová vína z Provence jsou často definována jako suchá, minerální, jemně ovocná, se světle růžovými odstíny. Tento styl rosé vznikl poté, co několik průkopnických producentů z Provence změnilo své techniky výroby, aby vytvořili svěží a moderní styl vína pro 21. století. Díky jemnějšímu listování a teplotním kontrolám tak vznikl tento ikonický styl vína.

Růžové víno se podává vždy skvěle vychlazené. Ideální teplota pro degustaci je mezi 7-12 stupni. V parném létě nic nezkazíte lehkým zředěním do střiku. 

Výhodný balíček 5+1

ruzova_vina

V naší nabídce najdete pestrý výběr růžových vín. Abychom vám výběr ulehčili, vybrali jsme pro vás 6 skvělých vín ve výhodném balíčku 5+1.

K pětici vín tak dostanete láhev vína Adimant Rosé v unikátním tvaru lahve jako dárek zdarma.

Už tedy zbývá se jen usadit k dobrému salátu, plodům moře, či jemným sýrům a vychutnat si skleničku výborné francouzské růžovky.

Na zdraví!