Kouzlo agricole rumů Depaz

Degustace RumRock Live

Řízená degustace rumů Depaz s Fabricem Guitteadem

Přeneste se s námi ve středu 25. září ve 20:00 na prosluněný Martinik skrz online degustaci rumů RumRock Live, kterou vás provede  přímo z Martiniku Fabrice Guitteaud, globální brand ambassador rumů Depaz. O český překlad se postará Ondřej Kábele. 

Jak se degustace zúčastnit?

Na degustaci je zapotřebí se registrovat a koupit vstupenku na stránkách RumRock. 

Cena vstupenky je 779 Kč, a zahrnuje přihlašovací údaje k on-line degustaci a degustační balíček 6 vybraných vzorků 0,04 l rumů Depaz, který vám bude doručen domů. Obsahuje mimo jiné single barel, ročníkové edice a raritní limitovanou edici rumu Depaz Cuvée Volutes. Tohoto rumu se vyrobilo jen 2.150 lahví. Od 25. 9. večer bude možné ji zakoupit na našem e-shopu.

Pak už jen stačí se v daný termín a čas k degustaci přihlásit a vychutnat si tento jedinečný rumový zážitek.

A pokud se vám čas nebo datum degustace nehodí, klidně si můžete pustit degustaci ze záznamu.

 

Co ochutnáte? 

6 x 0,04 l prémiových agricole rumů Depaz

Během degustace bude Fabrice připravený na jakékoliv vaše dotazy a pokud nelibujete angličtině, nevadí - celá masterclass bude překládána do češtiny. 

Fabrice Guittead v destilérii Depaz

VŠECHNY Rumy Depaz

Bouřlivá historie rumů Depaz

Historie značky Depaz sahá až roku 1651, kdy byla založena Jacquem Duparquetem, prvním guvernérem Martiniku. Na plantážích, kde se původně pěstoval tabák, indigo a choval dobytek se rozhodl pěstovat právě cukrovou třtinu. V destilérii pracovalo hned několik místních rodin, včetně rodiny Viktora Depaze. Postupně rozšiřovali výrobu a tím také rozvíjeli nedaleké město Saint Pierre – to se stalo největším přístavem pro rum na světě. Sudy s rumem byly posílány do Evropy, kde tento jantarový nápoj vzbuzoval velký zájem. Město Saint Pierre zažívalo své zlaté časy a bylo přezdíváno „Malá Paříž Antil“.

Vše se ovšem změnilo 8. května roku 1902. Probudila se sopka Mount Pelée a město Saint Pierre bylo náhle zničeno, společně s destilérií Depaz. 

Viktor Depaz v té době studoval v Bordeaux. Když se dozvěděl o hrozné katastrofě a smrti celé své rodiny, rozhodl se na Martinik vrátit. Dne 8. května 1917, pouhých 15 let po erupci sopky, spustil svou novou palírnu. Tu zásobovalo 521 hektarů plantáží cukrové třtiny, které ležely na svazích sopky Mount Pelée.

Postavil repliku domu Périnelle, kde strávil své dětství a tento dům se brzy stal známým jaké zámek Depaz. Od roku 1922 zde žil se svou manželkou a 11 dětmi. Neustále pracoval na zlepšování rumů, které nesou jeho jméno. V 50. letech převzali jeho synové André a Raoul vedení destilérie Depaz.

Jsou to právě sluncem zalitá cukrová třtina, vulkanická půda a nejčistší voda, které přispívají k výjimečné chuti rumů Depaz – certifikovány jako AOC Rhum de Martinique.

Plantáže destilérie Depaz se pyšní produkcí té nejkvalitnější cukrové třtiny na Martiniku.

Martinik = Agricole rum

Agricole rumy jsou opravdovým skvostem mezi rumy. Pochází především z francouzských karibských ostrovů, jako je právě Martinik nebo Guadeloupe.

Na rozdíl od většiny rumů, které jsou destilovány z melasy, což je vedlejší produkt při výrobě cukru, agricole rumy se vyrábějí přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento unikátní proces dává agricole rumům jejich charakteristickou svěžest, jemnou vůni a komplexní chuťové spektrum plné ovocných a květinových tónů.

Agricole rumy jsou často označovány jako "terroir rumy," protože podobně jako u vína, i zde výrazně záleží na místě původu a podmínkách, ve kterých cukrová třtina roste. Úplnou špičkou mezi agricole rumy jsou rumy, které nesou označení AOC Rhum De Martinique, což je soubor pravidel a norem zaručující nejvyšší kvalitu celého výrobního procesu.

AOC RHUM DE MARTINIQUE	BĚZNÝ RUM
Lze vyrábět pouze ve 23 povolených zónách AOC na Martiniku.	Lze vyrábět kdekoliv na světě
Vyrábí se pouze v období od ledna do července	Vyrábí se v průběhu celého roku
Sklizeň cukrové třtiny je limitována na 120 tun na hektar	Nejsou žádné limity sklizně
Fermentace může trvat 24 - 120 hodin	Nejsou žádné časové limity pro fermentaci

Proč právě čerstvá cukrová třtina? 

Také na Martiniku se dlouho vyráběly rumy ze zbytkové melasy, třtinový cukr byl jednou z klíčových vývozních komodit. V polovině 19. století se však ceny cukru začaly celosvětově propadat z důvodu konkurence levnějšího cukru z cukrové řepy. Tento ekonomický tlak přinutil producenty na Martiniku hledat nové způsoby využití cukrové třtiny. Začali proto využívat čerstvou cukrovou třtinu přímo k fermentaci a následné destilaci, což vedlo k rozvoji tohoto specifického stylu rumu. 

Rostlina cukrové třtiny

Skvělé pro míchané drinky, nebo jen tak

Agricole rumy Depaz jsou díky své specifické chuti ideální volbou pro míchané drinky. Jejich výrazný charakter, který kombinuje svěží tóny cukrové třtiny s jemným nádechem ovoce a koření, dodá koktejlům hloubku a jedinečný profil. Pro svoji podobnost s brazilskou cachaçou jsou agricole rumy skvělým parťákem pro tradiční caipirinhu. 

Ať už připravujete klasické Daiquiri, rumový punch nebo experimentujete s novými recepty, rumy Depaz přinesou vašim drinkům nezaměnitelnou chuť a aroma, které osloví i ty nejnáročnější milovníky rumu.

A proto vám přinášíme tipy na skvělé drinky přímo z Martiniku.

Ti Punch

Asi nejproslulejší drink Martiniku je zároveň velmi snadný. 

Ingredience:

• 60 ml agricole rumu Depaz
• 1 čajová lžička třtinového cukru (nebo cukrového sirupu)
• 1 plátek limetky

Do sklenice nalijte rum, přidejte třtinový cukr, plátek limetky a lehce promíchejte, aby se ingredience spojily. Nápoj se obvykle podává bez ledu a s minimálním mícháním, což umožňuje vyniknout chuti kvalitního agricole rumu. 

Grepové daiquiri

Skvělá variace klasického koktejlu, která potěší všechny milovníky citrusových drinků. 

Ingredience:

• 4cl Depaz Cuvée des Alizes - bílý agricole rum
• 2cl sirupu z třtinového cukru anebo 1 lžička třtinový cukr
• 2cl grapefruitové šťávy
• 1cl limetkové šťávy

Všechny ingredience nalijte do šejkru s několika kostkami ledu, důkladně promíchejte a přelijte do sklenice. 

OMAJ

Třešničkou na dortu každé párty - skvělý, sladko-kyselý koktejl, který ztělesňuje terroir Martiniku. 

Ingredience: 

• 60ml rumu Depaz VS
• 1/2 mučenky 
• 15ml vanilkového sirupu
• 30ml chili sirupu 
• 20ml limetkové šťávy
• 30ml ananasové šťávy
• tyčinka skořice

Všechny ingredience smíchejte v šejkru s několika kostkami ledu a přelijte do sklenice. Ozdobte kouskem mučenky, konec tyčinky skořice lehce opalte a rozemelte na prášek, kterým posypte horní část sklenice. 

Ať už si vychutnáte rumy Depaz samotné anebo v koktejlu, věříme, že osloví zejména milovníky suchých rumů a destilátů. 

Využijte skvělou příležitost 25. 9. a ochutnejte to nejlepší, co agricole rumy Depaz přináší. 

Degustace RumRock live