Vinařství Gala

Gala Vinařství patří mezi menší moravská vinařství. Hospodaří na 9 ha vlastních vinic v jedinečném terroir Pálava, které je Chráněnou krajinou oblastí a patří do soustavy chráněných území Natura 2000. Vinice se nacházejí ve viničních tratích obcí Bavory a Perná.

Více o výrobci

logo Moravian collection

Výroba šumivých vín je možná dvěma způsoby a používají se k ní nejčastěji suché, kyselejší odrůdy. Klasickou metodou výroby kvašení vína v láhvi (ve Francii nazýváno „Méthode Champenoise“, u nás „tradiční metoda zrání“). Tato metoda vyžaduje nejméně 9 měsíců vyzrávání vína před odstraněním sedimentů. Druhou metodou je kvašení v tanku (Charmatova metoda).