Zámecké vinařství Bzenec

Zámecké vinařství Bzenec se nachází v prostředí bzeneckého zámku, postaveného v pseudogotickém slohu. Zámecké sklepy, ve kterých o vína pečují jejich zkušení sklepmistři, čítají mnoho barikových i krásných ručně vyřezávaných sudů různých objemů.

Více o výrobci

logo Moravian collection

Výroba šumivých vín je možná dvěma způsoby a používají se k ní nejčastěji suché, kyselejší odrůdy. Klasickou metodou výroby kvašení vína v láhvi (ve Francii nazýváno „Méthode Champenoise“, u nás „tradiční metoda zrání“). Tato metoda vyžaduje nejméně 9 měsíců vyzrávání vína před odstraněním sedimentů. Druhou metodou je kvašení v tanku (Charmatova metoda).