Tisk

R&A Bailey & Co.

Prohlédněte si také Destiláty R&A Bailey & Co. v našem e-shopu.

U zrodu Baileys® stál v 70. letech David Dand, ředitel nápojové společnosti Gilbeys of Ireland. Společně s malým týmem technických odborníků si všiml možnosti, jak vyrábět nový nápoj, a hned se jí chopil. Bylo důležité, aby suroviny byly snadno dostupné a pocházely z Irska. David, jako správný Ir, se nechal inspirovat dvěmi největšími tradicemi své země – pálením whisky a mléčnými farmami. Nakonec David se svými spolupracovníky smíchal mléko a whisky v mixéru, jaký se používá v kuchyni. A chutnalo to výborně.

Podrobné informace

Jak smíchat whisky se smetanou

Tým David Danda musel vymyslet způsob, jak smíchávat whisky se smetanou. Probíhal jeden pokus za druhým, ale výsledek byl nakonec vždy stejný - obě složky se v láhvi oddělily. Trvalo jim čtyři roky, než přišli na technický postup, jak připravit stabilní směs whisky a smetany a vyrábět Baileys®. Ukázalo se, že právě nalezení tohoto postupu patřilo k největším problémům, které museli překonat. Však se také toto řešení zařadilo i k největším úspěchům týmu. Na jeho definitivní podobu přitom David přišel téměř náhodou během rozhovoru se svým kolegou pracujícím ve zmrzlinářském oboru. Pracovní tým využil získané poznatky k vytvoření chráněného postupu, který je pro Baileys® zcela unikátní a který byl zakrátko patentován.

 

Recept na Baileys

Smetana

Mléko používané pro výrobu Baileys® je dodáváno každý den od 1 400 farmářů. Každá dodávka je v mlékárně analyzována, aby byly ještě před zpracováním mléka zajištěny ty nejvyšší normy jakosti. Smetana je oddělena od mléka a dopravena na další kontroly ve speciálních chladících cisternách o kapacitě 25 000 litrů. Tím se zajistí, že nedojde ke kontaminaci smetany. V závislosti na ročním období a počtu objednávek může dorazit až sedm těchto velkých dodávek smetany denně.
Jakmile se dostane na místo, provede analýzu tým řízení jakosti Baileys®. Po řadě zkoušek je smetana přemístěna do skladovacích nádrží. Tyto nádrže jsou také izolované, aby smetana zůstala v tom nejlepším stavu. Smetana je zpracovávána okamžitě, což znamená, že není dlouhodobě skladována.
Veškerá smetana se použije v ten samý den, kdy je dodána. Celková doba od přejímky mléka, jeho odstředění, dopravení do Diageo Baileys® Global Supply, zpracování a stočení do lahví je necelých 36 hodin.

Whisky

Výchozí irskou whisky používanou pro přípravu Baileys® je Triple Pot Stilled Irish Whiskey (třikrát destilovaná), kterou dodává Irish Distillers Ltd. Whiskey, jež se pak použije, je speciálně namíchaná pro Baileys® a je minimálně tři roky stará.

Cukr

Cukr je z cukrové řepy, která se sklízí jednou za rok. Dodává se v granulích a před použitím na přípravu Baileys® se rozpustí na cukrový sirup.
Velice jemná lihovina
Spolu s irskou whisky se používá i velice jemná lihovina. Alkohol obsažený v Baileys® Original Irish Cream konzervuje krém zcela přirozeným způsobem a zaručuje, že zůstane čerstvý po hodně dlouhou dobu. Celkový objem alkoholu v Baileys® je 17 %.

Čokoládové příchutě

Čokoládové příchutě se vyrábějí podle chráněných postupů unikátních pro Baileys®, a to ve dvou evropských, velice uznávaných čokoládovnách.

Fakta o Baileys

  • značka Baileys® byla na trh uvedena v roce 1974. Globální prodej v roce 1975 dosáhl 19 000 balení. Nyní se prodává přibližně 7 milionů balení ročně po celém světě.
  • každý den se každou minutu vypije přes 2300 skleniček Baileys®.
  • ročně se k výrobě Baileys® Original Irish Cream® spotřebuje 275 milionů litrů mléka, k dodávce denního množství smetany potřebné k výrobě Baileys® se použije mléko od 40 000 dojnic
  • Baileys® je jednička mezi značkami likérů (Impact Magazine, únor 2006).
  • Baileys® je nejprodávanějším destilátem o vánocích v USA.
  • Baileys® je čtvrtou největší značkou mezi lihovinami prodávanými v režimu Duty Free na světě.
  • Baileys® se prodává ve více než 130 zemích na celém světě.
  • v prvním roce výroby během sezóny 1974/75 produkoval závod Baileys® 8000 balení denně. V současnosti je kapacita 46 700 balení v obou výrobních závodech (Dublin a Belfast).

 

 

Zboží od výrobce R&A Bailey & Co.

Destiláty R&A Bailey & Co. »

Košík 0

V košíku nemáte žádné zboží

Vstupujete na stránky s prodejem alkoholu. Prosím potvrďte, že Vám již bylo 18 let.

Je nám líto, ale osobám mladším 18ti let alkohol neprodáváme, prosíme zkuste zatím naši špičkovou minerálku.