Jak smíchat whisky se smetanou
Tým David Danda musel vymyslet způsob, jak smíchávat whisky se smetanou. Probíhal jeden pokus za druhým, ale výsledek byl nakonec vždy stejný - obě složky se v láhvi oddělily. Trvalo jim čtyři roky, než přišli na technický postup, jak připravit stabilní směs whisky a smetany a vyrábět Baileys®. Ukázalo se, že právě nalezení tohoto postupu patřilo k největším problémům, které museli překonat. Však se také toto řešení zařadilo i k největším úspěchům týmu. Na jeho definitivní podobu přitom David přišel téměř náhodou během rozhovoru se svým kolegou pracujícím ve zmrzlinářském oboru. Pracovní tým využil získané poznatky k vytvoření chráněného postupu, který je pro Baileys® zcela unikátní a který byl zakrátko patentován.
Recept na Baileys
Smetana
Mléko používané pro výrobu Baileys® je dodáváno každý den od 1 400 farmářů. Každá dodávka je v mlékárně analyzována, aby byly ještě před zpracováním mléka zajištěny ty nejvyšší normy jakosti. Smetana je oddělena od mléka a dopravena na další kontroly ve speciálních chladících cisternách o kapacitě 25 000 litrů. Tím se zajistí, že nedojde ke kontaminaci smetany. V závislosti na ročním období a počtu objednávek může dorazit až sedm těchto velkých dodávek smetany denně.
Jakmile se dostane na místo, provede analýzu tým řízení jakosti Baileys®. Po řadě zkoušek je smetana přemístěna do skladovacích nádrží. Tyto nádrže jsou také izolované, aby smetana zůstala v tom nejlepším stavu. Smetana je zpracovávána okamžitě, což znamená, že není dlouhodobě skladována.
Veškerá smetana se použije v ten samý den, kdy je dodána. Celková doba od přejímky mléka, jeho odstředění, dopravení do Diageo Baileys® Global Supply, zpracování a stočení do lahví je necelých 36 hodin.
Whisky
Výchozí irskou whisky používanou pro přípravu Baileys® je Triple Pot Stilled Irish Whiskey (třikrát destilovaná), kterou dodává Irish Distillers Ltd. Whiskey, jež se pak použije, je speciálně namíchaná pro Baileys® a je minimálně tři roky stará.
Cukr
Cukr je z cukrové řepy, která se sklízí jednou za rok. Dodává se v granulích a před použitím na přípravu Baileys® se rozpustí na cukrový sirup.
Velice jemná lihovina
Spolu s irskou whisky se používá i velice jemná lihovina. Alkohol obsažený v Baileys® Original Irish Cream konzervuje krém zcela přirozeným způsobem a zaručuje, že zůstane čerstvý po hodně dlouhou dobu. Celkový objem alkoholu v Baileys® je 17 %.
Čokoládové příchutě
Čokoládové příchutě se vyrábějí podle chráněných postupů unikátních pro Baileys®, a to ve dvou evropských, velice uznávaných čokoládovnách.
Fakta o Baileys
- značka Baileys® byla na trh uvedena v roce 1974. Globální prodej v roce 1975 dosáhl 19 000 balení. Nyní se prodává přibližně 7 milionů balení ročně po celém světě.
- každý den se každou minutu vypije přes 2300 skleniček Baileys®.
- ročně se k výrobě Baileys® Original Irish Cream® spotřebuje 275 milionů litrů mléka, k dodávce denního množství smetany potřebné k výrobě Baileys® se použije mléko od 40 000 dojnic
- Baileys® je jednička mezi značkami likérů (Impact Magazine, únor 2006).
- Baileys® je nejprodávanějším destilátem o vánocích v USA.
- Baileys® je čtvrtou největší značkou mezi lihovinami prodávanými v režimu Duty Free na světě.
- Baileys® se prodává ve více než 130 zemích na celém světě.
- v prvním roce výroby během sezóny 1974/75 produkoval závod Baileys® 8000 balení denně. V současnosti je kapacita 46 700 balení v obou výrobních závodech (Dublin a Belfast).
Z každé prodané lahve přispíváme 1 Kč na konto bariéry
Jsme certifikovaným obchodem asociace APEK
Přijimáme platební karty Visa a Mastercard
Získejte 25 mil od společnosti ČSA za každých 200 Kč z nákupu
Jsme zařazeni do Bonus programu České spořitelny
Obchod Global Wines byl přímo ověřen našimi zákazníky
Jsme nejlepší e-shop v roce 2010