Tisk

Houbařská sezona začala

aktualita obr

Jsme národem houbařů a sběračů - o tom není diskuze. Malá statistika na začátek - v loňském roce jsme nasbírali v tuzemských lesích 38 600 tun hub a bobulí za 2,7 miliardy korun. Jednalo se o rok podprůměrný, i tak jsme ale evropskou raritou.

Houbařská sezona začala

Proto jsme se rozhodli věnovat měsíc září právě houbám - vždyť sezóna je v plném proudu. Vybrali jsme pro vás několik houbových jídel a k nim vína, jejichž vzájemná kombinace umocní chuťový zážitek. Pokud jsme nestrefili do vašeho oblíbeného jídla, nebojte se nám ozvat - velmi rádi poradíme a následně se o tuto informaci podělíme s ostatními. Dobrou chuť.

Hovězí na houbách

Crozes HermitageCrozes Hermitage "Domaine de Thalabert"

Druhé nejslavnější víno od vinařství Jaboulet. 100% Syrah pocházející z vinic, jejichž stáří je 40 až 60 let. Tmavě rudá barva se světlými odlesky. Komplexní, živá a intenzivní vůně, která je podpořena tóny červeného rybízu, švestek, brusinek a živočišnosti. Plná, dlouhá, elegantní a extraktivní chuť s tóny třešní v hořké čokoládě a červeného peckovitého ovoce s dlouhým a vyrovnaným závěrem. Doporučujeme podávat s výraznější zvěřinou.

Parallele 45 rougeCotes du Rhone "Parallele 45" rouge

Cuvée z Grenache a Syrah získalo jméno podle 45. rovnoběžky, která probíhá některými vinicemi vlastněnými vinařstvím Paul Jaboulet. Víno má rubínovou barvu. Decentní a hladká vůně s příjemnými květnatými a ovocnými tóny sladkého koření. Chuť je harmonická, kultivovaná, středně dlouhá s pevnou kostrou a dobře zapracovanou tříslovinou. Jedná se o nejznámější víno z Côtes du Rhône.

Haras Character SyrahHaras Character Syrah

Zajímavé víno z údolí Maipo. Velmi tmavá až inkoustová barva. Výrazná, ale elegantní vůně připomíná vyzrálé švestky v mléčné čokoládě. V chuti bohaté, harmonické s dobře zakomponovanými tříslovinami ze dřeva. Klasicky kořeněný charakter a dlouhý ovocný závěr. Aroma višní, čokolády a čerstvých švestek. Pro milovníky výrazných vín.

Rizoto s hříbky a parmezánem

Pinot Nero DOCPinot Nero DOC Terlan

100% Pinot Noir charakteristické světlé barvy se světlými okraji.Typická, ovocná a teplá vůně s tóny podzimního lesa, černých lesních bobulí, čerstvých ostružin a sladkého koření. Chuť je přímá, nekomlikovaná, čistá, ovocná se středně dlouhým závěrem, živou kyselinou a příjemnou mineralitou. Objevují se tóny čerstvých malin a jahod, doplněné sladkým kořením. Čisté, ovocné víno za velice příznivou cenu od známého výrobce.

Terroir Les CailloutisTerroir „Les Cailloutis" Corbieres

Víno z odrůd Carignan, Grenache Noir, Syrah a Mourvèdre. Má tmavě červenou barvu s fialovohnědými odlesky. Zraje 8 měsíců v barikových sudech (20% nových). Má teplou výraznou vůni s tóny tmavého peckovitého ovoce, fialek a rozkvetlých lučních bylin. Plné víno s dobrou délkou a pevnou, dobře zakomponovanou tříslovinou. Kořenitost v kombinaci s vyzrálou ovocností. Víno nádherně odráží charakter jižní Francie.

Montepulciano d'Abruzzo DOCMontepulciano d´Abruzzo DOC

Stěží se dá věřit, že takové ceně odpovídá tak dobré víno. Je husté, kompaktní, s pěkným aroma, přitom měkké a šťavnaté. Kořeněný buket připomíná zralé ostružiny a třešně. Víno k těstovinám, uzeninám, šunce, drůbeži, pizze nebo jemným sýrům. Nekomplikované, svěží a přátelské víno pro každý den. Doporučujeme.

Těstoviny s vepřovým masem a houbami

Evel TintoEvel Tinto

Víno tvoří odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Barroca. Má temně rudou barvu s fialovými okraji. Intenzivní vůně ovoce, zeleného tabáku a sladkého koření. V chuti je plné, suché, komplexní s pěkným závěrem. Aroma s tóny červeného bobulového ovoce a znovu tabáku. Doporučujeme k pečeným nebo grilovaným masům a tmavým omáčkám.

Merlot DOCMerlot DOC „La Cortigiana"

Velmi hezký Merlot plný síly z regionu Colli Euganei doplněný Cabernetem z Piave. Část vína zraje po dobu 6-8 měsíců v „barikových" sudech a část po dobu 10-12 měsíců v sudech slovinských. Rubínová barva, plné aroma zralých třešnía černého rybízu. Víno je měkké, kulaté, šťavnaté, vyrovnané a jeho velmi příznivá cena z něj činí jedno z nejzajímavějších červených vín z naší nabídky.Skvěle doplní masová jídla.

Bardolino ClassicoBardolino Classico "Frescaripa"

Je vyrobeno z hroznů z oblasti Bardolino Classico. Zde jsou vinice vystaveny chladnému vánku od jezera Garda. Cuvée z 65% Corvina, 20% Rondinella,15% Molinara. Pro Bardolino typická červená barva s višňovými odlesky,buket připomínající třešně s intenzivními tóny bylin s jemným dotykem dřeva, velmi dobře strukturované v chuti. Skvělé s grilovanými masy, drůbeží,uzeninami, těstovinami.

Bramboráky s houbami a kysaným zelím

ReislingRiesling Qualitätswein trocken, Dreissigacker

100% Riesling. Světležlutá barva. Čistá, odrůdově charakteristická a květnatá vůně s tóny sladkého vyzrálého ovoce, bílých květů a lipového čaje. Chuť představuje přímý, čistý, šťavnatý a středně dlouhý Riesling s dotekem čerstvých hroznů a citrusů, především grapefruitů. V závěru se objevují stopy minerality a šťavnaté kyseliny. Čistý, příjemný Riesling, který je vhodný jak pro odborníky do gastronomie, tak i pro laiky. Doporučujeme podávat dobře vychlazené.

Evel BrancoEvel Branco

Cuvée z odrůd Malvazia Fina, Gouveio, Moscatel, Cerceal. Hrozny pocházejí z vinic Quinta do Casal da Granja. Víno má světlou barvu se zlatými odlesky. Intenzivní, výrazná, květinová a ovocná vůně s tóny vyzrálého angreštu. Středně plná, komplexní a harmonická chuť s výraznou a harmonickou kyselinou. Znovu se objevují tóny citrusů a angreštů. Doporučujeme k tapas, rybám a korýšům.

Touraine SauvignonTouraine Sauvignon AOC „Les 3 Saisons"

100% Sauvignon Blanc. Víno má světle zlatavou barvu se zelenými odlesky. Pro Sauvignon typická čistá vůně vyzrálého angreštu a citrusů s jemným minerálním podtónem. Má svěží, říznou, přímou chuť opět s tóny angreštu a citrusů. Víno je středně dlouhé s elegantním závěrem. Čistý a jednoduchý Sauvignon z Loire pro každou příležitost.

Hovězí guláš s houbami

Agriculture Biologique MerlotAgriculture Biologique Merlot

BIO produkce je přísně kontrolována a pouze vinař, který splní všechny parametry,může svůj produkt označit tímto přívlastkem. Toto víno má rubínovou barvu. Hladká, kořenitá, teplá a jižní vůně tropického bobulového ovoce, sladkého ovocného pečiva, borůvek a ostružin. Vůně plynule přechází do chutě. Je šťavnatá, ovocná, decentní a extraktivní s tóny ostružiny, vanilky a lesního ovoce a s příjemným, stredně dlouhým závěrem.

Caliterra Reserva Cabernet SauvignonCaliterra Reserva Cabernet Sauvignon

Typický výrazný chilský Cabernet Sauvignon s bohatými a zralými tříslovinami. Osm až deset měsíců zrání v dubových sudech. Odrůdově charakteristická vůně s tóny ostružin, švestek a sušených fíků je dobře spojena s aroma dubu a vanilky. Víno má příjemný, dlouhý závěr. Skvěle se hodí k žebírkům na rožni s omáčkou Cajun nebo k dušenému hovězímu na estragonu. Porovnejte s jinými Cabernety v této cenové třídě!

El Meson Rioja CrianzaEl Meson Rioja Crianza

100% Tempranillo. Zraje 12 měsíců v sudech z amerického a francouzského dubu. Víno má tmavou rubínovou barvu se světlými okraji. Intenzivní a elegantní vůně vyzrálho červeného peckovitého ovoce až povidel. Harmonická, sametová, teplá chuť navazuje na vůni. Dostatek pevné třísloviny podporuje sladké, vyzrálé tóny ovoce a višní v čokoládě. Hodnota za peníze.

Vstupujete na stránky s prodejem alkoholu. Prosím potvrďte, že Vám již bylo 18 let.

Je nám líto, ale osobám mladším 18ti let alkohol neprodáváme, prosíme zkuste zatím naši špičkovou minerálku.